Tomate-Mozzarella-Salat

Der Sommer ist angekommen und es wird immer wärmer. Wir mögen es, wenn wir dann abends einfach etwas frisches essen können. Dafür eignen sich natürlich am besten Salate. Heute haben wir für Dich auch einen einfachen und schnellen Tomatensalat. Viel Spaß beim nachmachen.

Zutaten (4 Portionen):
- 4 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 150 g Mozzarella
- 1 TL Tomatensalz von Ankerkraut
- 1 TL Öl

1. Als erstes schneidest Du die Tomaten klein und gibst sie in eine Schale.

2. Als nächstes schälst und zerkleinerst Du die Zwiebel. Du kannst sie auch gleich zu den Tomaten geben.

3. Im dritten Schritt lässt Du den Mozzarella abtropfen, machst kleine Portionen daraus und fügst diese zu den Tomaten und Zwiebeln.

4. Vermische das Öl mit den Tomatensalz von Ankerkraut. Anschließend gibst Du die Mischung in die Schüssel und verrührst alles ordentlich.

5. Lass den Salat etwas ziehen und genieße ihn dann.

Du kannst den Salat einfach ohne etwas essen oder machst Dir eine schöne Scheibe Brot mit Kräuterbutter dazu. Lass es Dir schmecken.

Kräuterbutter

Zutaten:- 250g Butter- 2 TL Ankerkraut Kräuterbuttergewürz Zubereitung: 1. Die Butter lässt Du etwas weich werden und füllst sie dann in eine Schüssel,anschließend mischt Du 2 TL Kräuterbuttergewürz hinzu.2. Fertig. Du kannst auchfrischen Schnittlauch unterheben.Kleiner Tipp von mir Du kannst …

Anker RezepteLucie