Selterskuchen mit Pfirsich

Lucie -

Wer kennt es nicht, es kommt unverhofft Besuch vorbei und man hat keinen Kuchen. Mit diesem Rezepte kannst Du das Problem ruckzuck lösen. Das Obst kannst Du variieren, z.B. Pfirsich, Mandarinen oder Blaubeeren. Innerhalb kürzester Zeit hast Du einen einfachen Kuchen und dein Besuch wird sich freuen. Wenn noch etwas übrig geblieben ist, dann decke den Rest mit Frischhaltefolie ab und stelle den Kuchen kalt, dann hast Du auch am nächsten Tag noch etwas davon.

Zutaten (1 Blech):
- 300g Mehl
- 200g Zucker
- 80 ml neutrales Öl
- 150 ml Selters (Sprudelwasser) classic
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier

Als erstes heizt Du den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.

1. Alle Zutaten bis auf das Obst in eine Schüssel geben.
2. Nun verrührst Du alle Zutaten zu einem Teig.
3. Die Pfirsichhälften schneidest Du in kleine Stückchen.
4. Den Teig verteilst Du auf dem Blech und anschließend legst Du die Pfirsichstücken auf den Teig.
5. Nun muss der Kuchen für ca. 35 Min in den Backofen. Lass es Dir schmecken.